Fruta que hasta hace poco se creía procedente del injerto de ciruelo y melocotonero y que descubrimientos recientes parecen probar que esta fruta existía en China hace más de dos mil años, circunstancia que permitiría afirmar que la nectarina era anterior al melocotón o que éste sería su mutación. Se distingue del melocotón por su piel lisa y más coloreada. La nectarina es de pulpa firme, jugosa, azucarada y levemente agridulce. Procedente de China. Propìedades : La nectarina apenas tiene calorías, sólo unas 55 kcal por cada 100 gramos, es básicamente azúcar, agua y cantidad de fibra, vitaminas y minerales, algo así como una bebida isotónica que se mastica. Tiene una gran ventaja con respecto al melocotón, y es que al no tener vello en la piel se puede comer con ella, lo que nos da un aporte extra de fibra, que siempre viene bien para regular el tránsito gastrointestinal. Su color amarillo-anaranjado se debe a que contiene betacaroteno, una sustancia que nuestro organismo se encarga de transformar en vitamina A, beneficiosa para nuestros tejidos y evitar la oxidación de éstos. Una sola nectarina contiene el 15% de vitamina C que precisa a diario el organismo humano.
