Tarta de Nectarinas y Yogur Griego

Ingredientes:

• 2-3 nectarinas
• 5 huevos (M)
• unas gotas de Sacarina o Stevia líquida
• 85 gramos de harina de repostería
• 160 gramos de Yogur Griego
• 1/4 de vaso de leche
• mantequilla para molde
• Sirope de Agave.

Preparación:

Mezcla en un cuenco mediano los huevos, la harina, el yogur, la leche y la Stevia. Tritura hasta
obtener una crema fina y sin grumos. Deja reposar una media hora.

Precalienta el horno con calor arriba y abajo a 180º. Unta un molde para tarta con la
mantequilla y una pizca de harina. Vierte la crema preparada.

Pela las nectarinas y córtalas en cuartos. No coloques las nectarinas arriba de la crema hasta
que esta se vaya endureciendo. No te preocupes si se hincha por algunos lados cuando la
saques del horno se irá deshichando.

Vete pinchando la tarta con un palillo y cuando este hecha vierte un gotita de Sirope de Agave
y restriegala por toda la superficie de las nectarinas. Déjala un rato más en el horno (apagado).

Sácala y déjala un rato a temperatura ambiente. Luego, métela en el frigorífico. Servir bien fría.